Administrative Küchenleitung SIGNAL IDUNA PARK
Deine Aufgaben
- Übernahme und Steuerung des gesamten Wareneinkaufsprozesses für Spieltage und Großveranstaltungen, von der Preiseinholung über die Nachverhandlung bis hin zur Bestellauslösung
- Stetige Warenbedarfsermittlung sowie Kalkulation von Verbräuchen an Spieltagen und Großveranstaltungen einschließlich der Nachbereitung tatsächlich verbrauchter Mengen
- Planung des kulinarischen Angebots sowie Kalkulation von Verkaufspreisen auf Basis von Kundenanfragen
- Sicherstellung der Qualitätsstandards an Spieltagen sowie Überwachung und Dokumentation der Hygienevorschriften nach dem HACCP-Konzept
- Bedarfsorientierte Bestellung von Küchenpersonal über externe Dienstleister
- Erstellung von Arbeitsanweisungen sowie Verschriftlichung von Rezepturen für unser Küchenteam
- Verantwortung für die Durchführung von Inventuren
- Pflege des Warenwirtschaftssystems
- Unterstützung des Küchenteams bei Krankheits- oder Urlaubsvertretungen
Dein Profil
- Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d)
- Einschlägige Berufserfahrung als Sous Chef oder Küchenchef, idealerweise in einer vergleichbaren Position sowie in der Systemgastronomie
- Souveräner Umgang mit MS-Office-Anwendungen (Excel, Outlook etc.) sowie Offenheit gegenüber gastronomischen Softwarelösungen
- Ausgeprägte organisierte, strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
- Hohes Maß an Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
- Herzliches und authentisches Auftreten gegenüber internen und externen Ansprechpartnern
- Bereitschaft zur Arbeit an Spieltagen
- Stilsichere mündliche und schriftliche Kommunikation in deutscher Sprache
Das erwartet Dich
- Einen Platz in einem dynamischen Team, das sich stark mit seinen Aufgaben identifiziert
- Spannende und vielseitige Tätigkeiten in einem einzigartigen Arbeitsumfeld
- Kurze Entscheidungswege und viel eigenverantwortlicher Gestaltungsspielraum
- Persönliches Mitarbeiter-Ticket für unsere Heimspiele
- Individuelle Maßnahmen zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung
- Kostenfreie Mitgliedschaft im Fitnessstudio sowie Unterstützung für einen gesunden Arbeitsalltag
- Weitere Mehrwerte, wie z. B. flexible Arbeitszeiten, Dienstrad-Leasing, Team-Events, Mitarbeiter-Bistro, Altersvorsorge etc.
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