Administrative Küchenleitung SIGNAL IDUNA PARK

BVB
Dortmund

Deine Aufgaben

  • Übernahme und Steuerung des gesamten Wareneinkaufsprozesses für Spieltage und Großveranstaltungen, von der Preiseinholung über die Nachverhandlung bis hin zur Bestellauslösung
  • Stetige Warenbedarfsermittlung sowie Kalkulation von Verbräuchen an Spieltagen und Großveranstaltungen einschließlich der Nachbereitung tatsächlich verbrauchter Mengen
  • Planung des kulinarischen Angebots sowie Kalkulation von Verkaufspreisen auf Basis von Kundenanfragen
  • Sicherstellung der Qualitätsstandards an Spieltagen sowie Überwachung und Dokumentation der Hygienevorschriften nach dem HACCP-Konzept
  • Bedarfsorientierte Bestellung von Küchenpersonal über externe Dienstleister
  • Erstellung von Arbeitsanweisungen sowie Verschriftlichung von Rezepturen für unser Küchenteam
  • Verantwortung für die Durchführung von Inventuren
  • Pflege des Warenwirtschaftssystems
  • Unterstützung des Küchenteams bei Krankheits- oder Urlaubsvertretungen

Dein Profil

  • Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d)
  • Einschlägige Berufserfahrung als Sous Chef oder Küchenchef, idealerweise in einer vergleichbaren Position sowie in der Systemgastronomie
  • Souveräner Umgang mit MS-Office-Anwendungen (Excel, Outlook etc.) sowie Offenheit gegenüber gastronomischen Softwarelösungen
  • Ausgeprägte organisierte, strukturierte und eigenverantwortliche Arbeitsweise
  • Hohes Maß an Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
  • Herzliches und authentisches Auftreten gegenüber internen und externen Ansprechpartnern
  • Bereitschaft zur Arbeit an Spieltagen
  • Stilsichere mündliche und schriftliche Kommunikation in deutscher Sprache

Das erwartet Dich

  • Einen Platz in einem dynamischen Team, das sich stark mit seinen Aufgaben identifiziert
  • Spannende und vielseitige Tätigkeiten in einem einzigartigen Arbeitsumfeld
  • Kurze Entscheidungswege und viel eigenverantwortlicher Gestaltungsspielraum
  • Persönliches Mitarbeiter-Ticket für unsere Heimspiele
  • Individuelle Maßnahmen zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung
  • Kostenfreie Mitgliedschaft im Fitnessstudio sowie Unterstützung für einen gesunden Arbeitsalltag
  • Weitere Mehrwerte, wie z. B. flexible Arbeitszeiten, Dienstrad-Leasing, Team-Events, Mitarbeiter-Bistro, Altersvorsorge etc.
Veröffentlicht am 2026-03-27

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