Chef de partie (m/w/d)

Willkommen im Ringhotel Drees Dortmund – wo Gastfreundschaft von Herzen kommt

Mitten in Dortmund, direkt am Puls der Stadt und doch eine Oase der Ruhe, vereinen wir als 4-Sterne-Privathotel Komfort, Persönlichkeit und westfälische Heimatverbundenheit. Ob Geschäftsreisende, Tagungsgäste oder Familien – wir empfangen jeden mit einem herzlichen „Tach“ und bieten ein Ambiente, in dem sich unsere Gäste sofort wohlfühlen.

Unser Haus überzeugt durch:

• vielseitige Genussangebote – vom reichhaltigen Frühstück über die saisonale Küche im Restaurant „Neunzehn30“ bis hin zu geselligen Abenden in unserer Pilsstube „Alte Gasse“ mit eigener Kegelbahn
• moderne Tagungsräume für Meetings, Seminare und Feierlichkeiten – mit flexibler Ausstattung und persönlichem Service
• entspannte Erholung in unserem kleinen Wellnessbereich mit Schwimmbad und Sauna

Als familiengeführtes Hotel pflegen wir echte Herzlichkeit, regionale Verbundenheit und ein wertschätzendes Miteinander – nach dem Motto: „Wo Gäste zu Freunden werden“. Unsere Mitarbeitenden schätzen die flachen Hierarchien, kurzen Entscheidungswege und den individuellen Gestaltungsspielraum, den wir bieten.

Wenn Sie mehr sein möchten als nur Teil eines Teams – wenn Sie mit Leidenschaft, Zuverlässigkeit und Engagement unsere Gäste begeistern wollen – dann sind Sie bei uns genau richtig.

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n

Chef de partie (m/w/d)

Starten Sie jetzt beim Ringhotel Drees Dortmund – gestalten Sie mit uns den Unterschied!

Wir bieten

• Leistungsgerechte Vergütung und pünktliche Gehaltszahlungen
• Angenehmes Betriebsklima
• Sonn- & Feiertagszuschläge
• Vielseitige Aufgabenbereiche und abwechslungsreiche Tätigkeiten
• Es erwartet Sie ein freundliches und motiviertes Team.
• Modern ausgestatteter Arbeitsplatz und hochwertige Arbeitsmaterialien
• Gezielte Förderungs- und Schulungsmaßnahmen
• Schnelle Verantwortungsübernahme
• Unternehmen mit langjähriger Erfahrung und hohem Qualitätsanspruch

Ihre Aufgaben

• Verantwortlich für die fachgerechte Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation aller Speisen auf dem eigenen Posten – sowohl im À-la-carte-Service als auch im Bankettbereich
• Aktive Betreuung von Buffets sowie Durchführung von Live-Cooking bei Veranstaltungen und Banketten
• Kontrolle und Annahme von Waren, einschließlich Mengen- und Qualitätsprüfung, sowie sachgerechte Lagerung unter Einhaltung der Hygienestandards
• Selbstständige Durchführung aller erforderlichen Mise-en-place-Arbeiten zur Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
• Anleitung, Betreuung und Weiterentwicklung von Auszubildenden im Küchenbereich
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygienerichtlinien nach HACCP, insbesondere hinsichtlich Reinigung, Pflege und Umgang mit Arbeitsmitteln, Geräten und Kücheninventar
• Mitwirkung bei der Entwicklung und Gestaltung von Menüs, Buffets und saisonalen Aktionsangeboten
• Einbringen kreativer Ideen sowie aktive Beteiligung an der Entwicklung neuer Gerichte und kulinarischer Konzepte

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation in der Gastronomie oder Hotellerie
• Mehrjährige Berufserfahrung als Postenchef oder in vergleichbarer Position
• Fundierte Kenntnisse in der Speisenzubereitung, Warenkunde und Küchenorganisation
• Vertraut mit Hygienevorschriften und HACCP-Standards
• Erfahrung in der Anleitung und Ausbildung von Mitarbeitenden und Auszubildenden von Vorteil
• Strukturierte, selbstständige und zuverlässige Arbeitsweise
• Belastbarkeit, Flexibilität und Organisationstalent – auch in stressigen Situationen
• Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Führungspotenzial
• Kreativität und Begeisterung für neue kulinarische Trends und Techniken

Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung – am einfachsten direkt über den „Jetzt bewerben“-Button oder per E-Mail an:

Ringhotel Drees

z. Hd. Frau Britta Seidel

Hohe Straße 107

44139 Dortmund

E-Mail: [email protected]

Telefon: +49 (0)231 - 1299 0

Wir freuen uns darauf, Sie kennenzulernen!