Küchenchef (m/w/d) Bistro 09
Deine Aufgaben
- Planung, Koordination und Organisation des täglichen Küchenablaufs
- Leitung des Küchenteams incl. zugehöriger Tätigkeiten wie Mitwirkung bei der Einstellung und Einarbeitung von neuem Personal, Erstellung der Dienstpläne etc.
- Sicherstellung der Qualitätsstandards von zubereiteten Speisen sowie Überwachung und Einhaltung der Hygienevorschriften nach dem HACCP-Konzept
- Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung der warmen und kalten Speisen
- Kalkulation und Planung des kulinarischen Angebots sowie eigenständige Betreuung des Wareneinkaufsprozesses für das Bistro 09
- Wirtschaftlichkeitsanalyse des Angebots sowie Weiterentwicklung der Speisekarte in enger Abstimmung mit dem Küchendirektor
- Verantwortung für die Durchführung von Inventuren
- Ansprechperson für Lieferanten und interne Fachbereiche
Dein Profil
- Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) incl. Ausbilder-Eignungsverordnung (AEVO)
- Einschlägige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position im à la carte-Bereich, idealerweise innerhalb der Systemgastronomie
- Führungsmotivation sowie Begeisterung im Umgang mit Lebensmitteln und für das à la carte-Geschäft
- Sicher im Umgang mit den gängigen MS Office-Anwendungen (z.B. Outlook) sowie Erfahrung in der Arbeit mit einem Warenwirtschaftssystem
- Eigenverantwortliche, proaktive und strukturierte Arbeitsweise
- Hohes Maß an Qualitätsbewusstsein sowie Lösungsorientierung
- Ausgeprägte Kontaktstärke sowie ein herzliches und authentisches Auftreten
- Hohe Einsatzbereitschaft, Ambition und Leidenschaft
- Stilsichere Kommunikation in deutscher Sprache sowie gute Englischkenntnisse
Das erwartet Dich
- Einen Platz in einem dynamischen Team, das sich stark mit seinen Aufgaben identifiziert
- Spannende und vielseitige Tätigkeiten in einem einzigartigen Arbeitsumfeld
- Kurze Entscheidungswege und viel eigenverantwortlicher Gestaltungsspielraum
- Persönliches Mitarbeiter-Ticket für unsere Heimspiele
- Individuelle Maßnahmen zur beruflichen und persönlichen Weiterentwicklung
- Kostenfreie Mitgliedschaft im Fitnessstudio sowie Unterstützung für einen gesunden Arbeitsalltag
- Weitere Mehrwerte, wie z. B. flexible Arbeitszeiten, Dienstrad-Leasing, Team-Events, Altersvorsorge etc.
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